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ボロネーゼ風パスタ

2008.12.11 *Thu
「買い物行かないキャンペーン」3日目終了しました。本日4日目突入♪
献立を考えないで、買い物するんで「あるもの勝負」なんだけど、そーゆー時に限って「無いもの」を食べたくなる私です。

そういえば、パスタ大好きなくせに、ミートソースって随分作ってないよなーと思い出したんですよ。なので、「ボロネーゼ風」を作りました お洒落チックに言ってみたw
ボロネーゼ=ミートソースらしいです
ミートソース
なぜ「風」なのかというと・・・ホールトマト缶がなかったから! ケチャップと中濃ソースと赤ワインで勝負。なんてったって、買い物行かないキャンペーン中ですから(゚д゚)ハイッ!スパイスあるし、なんとかなるさ♪ 

分量は相変わらず目分量ですniko-u3.gif

     【材料】1人分?
     ・にんにく・・・半個
     ・合挽き肉・・・50gほど
     ・玉ねぎ・・・小さいの半分
     ・しいたけ・・・小さいの1個 ←何故、椎茸にしたかは不明
     ・★ケチャップ・・・大4~5ぐらい
     ・★中濃ソース・・・大1.5ぐらい
     ・赤ワイン・・・大2ぐらい
     ・塩コショウ・・・適量
     ・オレガノ・・・適量
     ・チリパウダー・・・適量
     ・乾燥バジル・・・適量
     ・イタリアンハーブミックス・・・適量
     ・オリーブオイル・・・適量
     ・バター・・・・少し

   【作り方】
 1. 玉ねぎ、しいたけ、にんにくは微塵切り。オリーブオイルをひき、ニンニクを香りがたつまで炒め、玉ねをじっくり炒め、椎茸も入れる。
 
2. 1に合挽き肉を入れ火が完全通る前に塩コショウ。赤ワインを入れてアルコールを飛ばす。
 
3. ★をいれ、様子を見ながら量を調整、ハーブミックス以外のスパイスを入れ更に味見。

4.. ラストにバターを落とし、ハーブミックスを混ぜて完成


ケチャップとソースは感で「これぐらいでいいかー」って感じでいいです。これに、トマト缶を入れたらちゃんとしたミートソースになるけど、これはこれで、私的には「あり」でしたヽ(*´∀`)ノ ただ、作ってて思ったのが、ケチャップ沢山使うから、やっぱトマト缶買ってくればよかったと思ったことです^^;

レシピブログさんからのスパイスも使ったし、結果オーライってことで♪全然本格的なものではないけど、あるもので作るがキャンペーン中の醍醐味でーすアイコン


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CATEGORY : パスタ | THEME : +おうちでごはん+ | GENRE : グルメ

COMMENT

そういえば、ワタクシもミートソース作ってないな~・・・

執事がね、ミートよりイタリアン(ナポリタン?)の方が好きなので・・・

ミートソースを作る時は、いっつもケチャップとかソースだけで作るよ。
だって、ホールトマトなんか、オレっち王国の雑貨屋さんでは売ってないんだもーん
ブ━━━(;.;:´;:.゚;;.3;.;゚;.;)━━━ッ!!

だから、買い置きは必須なのさ(*^^)v
2008/12/11(木) 16:39:23 | URL | エリザベス #- [Edit
おいしそーです~( ̄¬ ̄*)じゅるぅうううう

ボロネーゼ風、いいですねー。
私もミートソース大好きですよん♪

おいしそうなパスタにぽっちりんこ~(*^^)v
2008/12/11(木) 20:17:12 | URL | いっこ #XMDvwom. [Edit
パスタでスタかぁ(笑)
自作のソースはすごいね!
買い物行かないキャンペーンは節約に繋がるからいいですね!
(風)で行くところも賢い方法。
わたしはモッパラ(系)のほうです(笑)

ジャパニーズ系濃厚醤油パスタ(ラーメン)が好きなわたしですが、ミートソースもしばらく食べていませんので、せっかくのレシピ掲載から、作ってみようかな(笑)
2008/12/11(木) 22:22:48 | URL | toshy #EBUSheBA [Edit
お洒落チック、最高!!!
ハーブがいっぱいで
なんか本格っぽだね~~~d(゚∀゚d)!!!
今日は我が家もミートソースを使った晩ご飯にする予定だったのよ~ん♪
ミートソースはちょっとゆるめのソースで
ボロネーゼは水分少な目のポロポロっぽいのだと思ってた!!
ベンキョになったーーーーーv(≧∇≦)v
2008/12/12(金) 15:06:43 | URL | よめっち。 #- [Edit
お返事です(*´▽`*)
ベス姐
私もどっちかというと、ベス姐の執事さん同様ナポリタンの方が好きかも♥♥ ひき肉っていつもあるわけじゃないからってのもあるんだけどww
ケチャとソースでオッケーなのね! トマトソースは絶対入れるもんだと思ってましたーヽ(*´∀`)ノ  

いっこさん
なんちゃって、ボロネーゼですが♪ たまーに食べるミートソースは美味しいですよねー^^ 昔はミートソースは得意だったのに、作り方忘れた私って^^; ポチありがとうございます★

toshyさん
はいw パスタでスタww 買い物キャンペーン、なかなか面白いですよ^^ ラストはサバイバル状態になりますけどね^^
ひき肉と、ケチャップ、ソースとスパイスちょっとあれば、適当に出来るんで、よかったら作ってみてください★ 目分量ですが^^;

よめっち
なんかさ、ハーブとかスパイス沢山使ったら、とりあえずは、不味くはならないよねw っていうか、ボロネーゼって、ミートソースの事だとは全然知らなくて(言葉は知ってたけど)また翻訳しようとして検索したらボロネーゼ=ミートソースだったwww 

2008/12/14(日) 21:23:49 | URL | kotetti★ #- [Edit

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