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揚げないチキン南蛮~ハーブ入り~

2009.01.24 *Sat
こんばんは。 喉が痛い私です。 どうも風邪が抜けきってなかったのかも。
雑炊って気分じゃないし、なんか、肉食べてガッツを出したいって事で、「チキン南蛮」です。
チキン南蛮

揚げるのがめんどくさかったんで、少ない油で揚げ焼きみたいにしてます。
甘酢たれを、沢山かけるのが好きなんで、またもや、「つゆだく」でーすヽ(*´∀`)ノ

今回、胸肉を使ったけど、揚げないなら、もも肉の方がいいかも。 美味しかったけどジューシーでは
ないね。
ハーブを結構使ってます。 バジルでもいいと思うけど、「イタリアンハーブミックス」使ってます。

では、アバウトな私のチキン南蛮の作り方書いておこっと。
【材料】一人分
鶏肉・・・・・1枚の半分←今回は胸肉使用。
●塩コショウ・・・適量
●イタリアンハーブミックス・・・・お好み←なくてもいいよ
小麦粉・・・適量

(タルタルソース)
玉子・・・1個
玉ねぎ・・・8/1
マヨネーズ・・・大2
ケチャップ・・・大1
粒マスタード・・・小1
塩コショウ・・・適量
イタリアンハーブミックス・・・適量←なくてもいいよ

(甘酢たれ)
砂糖・・・大2.5ぐらい
酢・・・・大3ぐらい
醤油・・・大2ぐらい

【作り方】
1、鶏肉は食べやすい大きさに切って、●をふりかけ、下味をつけておく。 
2、ゆで卵を作って、玉ねぎは微塵切りにし、ボールにタルタルの材料を全ていれて、フォークでつぶしながら、混ぜる。
3、1の鶏肉に小麦粉をまぶし、フライパンで揚げ焼きにして、じっくり火を通す。
4、甘酢タレの材料を全て、小さい鍋に入れ、ふつふつさせ、焼きあがった鶏肉を漬け込んでおく。
5、付け込んでる間に、キャベツを千切り。 水菜は食べやすい長さに切り、水にさらしておく。
6、4を再び火にかけ、熱々になった所で、皿に、野菜の千切り、肉、タルタルをかけ、上から、ジューっと甘酢タレをかけて完成。

胸肉を柔らかくする方法知ってたら、それを取り入れ作ってみてちょヽ(*´∀`)ノ

あまったタルタルは、翌日パンにはさんで食べてもいいよね^^ 

美味しかったっす♪ ご馳走様でした(*´ε`*)

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COMMENT

壁┃∀`*)ノ゙ こんばんは♪
美味しそうです、チキン南蛮。
タルタルソースも美味しそう~♪
子供の頃は苦手だったんだけど、
大人になってからタルタルの美味しさがわかってきました( ̄ー ̄)ニヤリッ
フライとタルタルは、合いますよね・・・☆:*・゚(●´∀`●)ホェ:*・゚
2009/01/24(土) 23:56:34 | URL | choco #- [Edit
こんばんは♪
南蛮酢美味しいですよね♪
タルタルソースも美味しいですよね♪今までは、ピクルスを細かく刻んだビン詰めのものを買ってたんですが、kotetti sanレシピ参考に次は作ってみます!ポチっと応援してます♪

2009/01/25(日) 23:00:14 | URL | sakurako #- [Edit
相変わらず美味しそうな物を・・・
チキン南蛮もソースも、丸い形のご飯ですら可愛いです^^
喉の痛みはどうですか?この時期の風邪はなかなか
すぐには治ってくれないですよね。
こんなに美味しそうなご飯を食べたら風邪なんてすぐに治りそう!
温かくしてじっくり治して下さいね♪お大事に・・・
2009/01/26(月) 08:47:59 | URL | たらこ #L2KRvkEs [Edit
鶏肉はだいたい唐揚げにしちゃうので
チキン南蛮、今度やってみよう!!o(・`ω´・)o
甘酢タレってのが絶対おいしいと思うわぁ~❤
クリック☆
2009/01/26(月) 14:29:22 | URL | よめっち。 #- [Edit
目からウロコでした。
うちはよくチキン南蛮作るんだけど揚げてました。。。
すごいヘルシー。そうか。焼けばいいんだ~v-42
今度やってみよう。
しかし、今日もご馳走ですね~~
kotetti先生と呼ばせてv-20
2009/01/26(月) 15:56:09 | URL | さるちゃん #RdrASfiE [Edit
chocoたん
こんばんは♪ 同じだー! 私も子供の頃はタルタルソースが苦手だったよ!でも今は好き♪
フライにタルタルは最高だよねヽ(*´∀`)ノ
久しぶりのチキン南蛮美味しかったよ^^

sakurakoさん
こんばんは^^ ピクルス入りのタルタルソースっていまだ作った事ないんですよー
これに、きゅうりや、人参の微塵切りとか入れても、いけますよ^^
よかったら作ってみてくださいねヽ(*´∀`)ノ ポチっとありがとうございます☆

たらこさん
丸いご飯は、普通のご飯茶碗に入れてひっくり返しただけですよww ちょっと見た目だけでも可愛くしてみましたw 風邪の方は、お陰様ですっかりよくなりましたよヽ(゚∀゚ )ノ  なんか、今回の風邪ってなにもかもが中途半端だったような気がします^^;

よめっち
おおお♪ よくから揚げ作るなら、是非チキン南蛮作ってみてーヽ(*´∀`)ノ
つゆだくにしたら、めっちゃ美味しいよ♪
クリックありがとうー^^

さるちゃんさん
本当は、揚げた方が美味しいですよねー
なにせ、一人分だから、油が勿体無いなーと思って揚げ焼きにしちゃいました^^;
そして、もも肉にすればよかったーと激しく思いましたねww 先生だなんて、とんでもないですよー!
簡単なのしか作れない私です^^;
2009/01/29(木) 22:23:51 | URL | kotetti★ #- [Edit

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